Η λεβάντα είναι αειθαλής, φρυγανώδης, πολυετής θάμνος. Φτάνει σε μέγιστο ύψος που δεν θα ξεπεράσει το ένα μέτρο, με διάμετρο κόμης πενήντα εκατοστά. Έχει φύλλα επιμήκη, λογχοειδή, χνοώδη, αρωματικά, σε χρώμα ανοιχτό πράσινο έως γκριζοπράσινο. Ανθοφορεί κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού σε επάκριες ταξιανθίες και τα άνθη της, εκτός από το μωβ που όλοι γνωρίζουν, μπορεί να είναι χρώματος λευκού ή ροζ. Η λεβάντα είναι ένα φυτό που δεν ευνοείται από υπερβολές. Δεν θέλει υπερβολικό πότισμα, ούτε όμως ξηρασία. Παρουσιάζει ικανοποιητική αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Αναπτύσσεται σε ηλιόλουστες θέσεις φύτευσης και σε εδάφη καλά αποστραγγιζόμενα. Καλλιέργεια λεβάντας σε ασβεστούχο έδαφος αυξάνει την ποσότητα και την ποιότητα του παραγόμενου αιθέριου ελαίου από το φυτό.
